Gegrillte Kartoffelspalten
Hervorgehoben unter: Ruckzuck Lieblingsgerichte für Zuhause
Ich liebe es, meine Grillabende mit gegrillten Kartoffelspalten zu bereichern. Diese herzhafte Beilage ist einfach zuzubereiten, und der Geschmack ist einfach himmlisch. Die Kombination aus knuspriger Außenschicht und weichem Inneren macht sie zu einem absoluten Hit bei Freunden und Familie. Ich teile mein Geheimnis für die perfekte Würzmischung, die den Kartoffeln einen extra Kick verleiht. Eine schnelle Marinade aus Kräutern und Olivenöl sorgt dafür, dass die Kartoffeln beim Grillen den vollen Geschmack entfalten.
Ich habe viele Grillrezepte ausprobiert, aber gegrillte Kartoffelspalten gehören definitiv zu meinen Favoriten. Die Zubereitung ist denkbar einfach, und mit der richtigen Gewürzmischung wird jedes Grillfest zum Erlebnis. Ich empfehle, die Kartoffeln vor dem Grillen mindestens 30 Minuten einzuweichen, damit sie gleichmäßig garen und eine köstliche Textur erhalten.
Ein kleiner Tipp, den ich gerne teile: Fügen Sie Ihrer Marinade etwas geräuchertes Paprikapulver hinzu. Es verleiht den Kartoffeln nicht nur Farbe, sondern auch einen wunderbaren, rauchigen Geschmack, der hervorragend zu Grillgerichten passt.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Knusprige Außenschicht und zartes Inneres
- Vielseitig einsetzbar als Beilage oder Snack
- Einfach in der Zubereitung und schnell gemacht
Die richtige Kartoffelwahl
Die Auswahl der richtigen Kartoffelsorte ist entscheidend für das Gelingen der gegrillten Kartoffelspalten. Festkochende Sorten wie die 'Charlotte' oder 'Amandine' eignen sich hervorragend, da sie beim Grillen ihre Form behalten und eine angenehme Textur bieten. Mehlige Kartoffeln neigen dazu, beim Grillen auseinanderzufallen und können, je nach Hitze, trocken werden.
Wichtig ist auch, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Achte darauf, die Spalten etwa 1 bis 2 cm dick zu schneiden. Dies sorgt dafür, dass sie außen schön knusprig werden, während das Innere zart bleibt.
Tipps zur Marinade und Würzung
Die Aromatisierung der Kartoffelspalten spielt eine zentrale Rolle. Neben den angegebenen Gewürzen kann man auch frische Kräuter hinzufügen, wie beispielsweise Thymian oder Oregano, um zusätzliche Frische und Komplexität zu erreichen. Ich empfehle, die Marinade gut durchzurühren, damit die Kartoffeln gleichmäßig benetzt werden und die Gewürze optimal einziehen können.
Für ein intensiveres Geschmackerlebnis können die Kartoffelspalten auch über Nacht mariniert werden. Bewahre sie dabei im Kühlschrank auf, um die Frische der Zutaten zu erhalten. Dies bietet den Gewürzen die Möglichkeit, in die Kartoffeln einzuziehen und verleiht ihnen zusätzlichen Geschmack.
Servier- und Variationsmöglichkeiten
Gegrillte Kartoffelspalten harmonieren hervorragend mit verschiedenen Dips wie Aioli, Tzatziki oder einem frischen Kräuterquark. Diese Dips ergänzen die herzhaften Aromen der Kartoffeln und bringen eine zusätzliche Geschmackskomponente in dein Gericht. Serviere die Kartoffeln direkt vom Grill, während sie noch heiß und knusprig sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.
Wenn du das Rezept variieren möchtest, kannst du die Kartoffeln auch mit geriebenem Parmesan oder mit einer Prise Chili bestreuen, bevor du sie auf den Grill legst. Dies verleiht den Spalten nicht nur einen zusätzlichen Crunch, sondern sorgt auch für eine spannende Geschmacksnote.
Zutaten
Für die perfekten gegrillten Kartoffelspalten benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten
- 4 große Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.
Zubereitung
Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um Ihre gegrillten Kartoffelspalten zuzubereiten:
Kartoffeln vorbereiten
Die Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen.
Marinieren
Die Kartoffelspalten mindestens 30 Minuten marinieren lassen, damit die Gewürze gut aufnehmen können.
Grillen
Die marinierten Kartoffelspalten auf dem Grill bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch wenden.
Servieren Sie die Kartoffelspalten warm als Beilage oder Snack.
Profi-Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie frischen Rosmarin oder Thymian verwenden und die Kartoffeln direkt auf die Grillplatte legen.
Aufbewahrung und Reste
Die marinierten Kartoffelspalten können bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereitet werden. Lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Achte darauf, die Kartoffeln immer mit Olivenöl zu benetzen, um ein Austrocknen zu verhindern. Wenn sie vor dem Grillen auf Zimmertemperatur gebracht werden, gart die Innenseite gleichmäßiger und verhindert, dass die Außenseite anbrennt.
Falls Reste übrig bleiben, kannst du die gekühlten Kartoffelspalten gut in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen empfehle ich das Backen im Ofen bei 180 °C für etwa 10 bis 15 Minuten, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Troubleshooting
Wenn die Kartoffelspalten beim Grillen nicht knusprig werden, könnte das an einer zu niedrigen Grilltemperatur liegen. Stelle sicher, dass der Grill gut vorgeheizt ist und mittlerer bis hoher Hitze arbeitet. Du solltest die Spalten regelmäßig wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten und ein Anbrennen zu vermeiden.
Sollten die Gewürze nicht ausreichend schmecken, überprüfe, ob du genügend Olivenöl und Gewürze verwendet hast. Manchmal kann ein Spritzer Zitronensaft oder ein wenig Essig helfen, die Aromen zu verstärken und die Kartoffeln frisch und lebendig zu halten.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kartoffelspalten im Ofen zubereiten?
Ja, sie können bei 200°C im Ofen gebacken werden, bis sie knusprig und goldbraun sind.
→ Wie kann ich die Kartoffeln länger frisch halten?
Lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort oder im Kühlschrank, um ihre Frische zu bewahren.
→ Kann ich andere Gewürze verwenden?
Ja, Sie können nach Belieben variieren, z.B. mit italienischen Kräutern oder Chili für eine scharfe Note.
→ Sind gegrillte Kartoffelspalten vegan?
Ja, dieses Rezept enthält keine tierischen Produkte und ist somit vegan.
Gegrillte Kartoffelspalten
Ich liebe es, meine Grillabende mit gegrillten Kartoffelspalten zu bereichern. Diese herzhafte Beilage ist einfach zuzubereiten, und der Geschmack ist einfach himmlisch. Die Kombination aus knuspriger Außenschicht und weichem Inneren macht sie zu einem absoluten Hit bei Freunden und Familie. Ich teile mein Geheimnis für die perfekte Würzmischung, die den Kartoffeln einen extra Kick verleiht. Eine schnelle Marinade aus Kräutern und Olivenöl sorgt dafür, dass die Kartoffeln beim Grillen den vollen Geschmack entfalten.
Erstellt von: Doreen Kirchhoff
Rezeptart: Ruckzuck Lieblingsgerichte für Zuhause
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 4 große Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Die Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Kartoffelspalten mindestens 30 Minuten marinieren lassen, damit die Gewürze gut aufnehmen können.
Die marinierten Kartoffelspalten auf dem Grill bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch wenden.
Zusätzliche Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie frischen Rosmarin oder Thymian verwenden und die Kartoffeln direkt auf die Grillplatte legen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 220 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 120mg
- Total Carbohydrates: 34g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 2g
- Protein: 4g