Gegrillte Süßkartoffeln Spalten
Hervorgehoben unter: Ruckzuck Lieblingsgerichte für Zuhause
Ich liebe es, wenn die Süßkartoffeln beim Grillen eine wunderbare, karamellisierte Kruste bekommen und gleichzeitig innen weich und saftig bleiben. Diese gegrillten Süßkartoffelspalten sind die perfekte Beilage zu jedem Grillgericht und bringen Farbe und Geschmack auf den Teller. Die Zubereitung ist einfach und die Kombination aus Gewürzen verleiht den Süßkartoffeln eine herrliche Tiefe. Ob als Snack oder als Teil einer Hauptmahlzeit – sie machen immer Eindruck.
Bei der Zubereitung dieser gegrillten Süßkartoffeln habe ich viel experimentiert, um die perfekte Gewürzmischung zu finden. Ich habe mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen gespielt, und die Kombination aus Paprika und Kreuzkümmel hat sich als besonders gelungen herausgestellt. Die Süßkartoffeln werden durch das Grillen schön rauchig und die Gewürze bringen den natürlichen Geschmack noch besser zur Geltung.
Ein kleiner Tipp: Achte darauf, dass die Spalten gleichmäßig dick geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen. Die Grillzeit kann je nach Dicke der Spalten variieren, also schaue immer mal wieder nach, ob sie schön durch sind, aber nicht verbrennen. So gelingt es dir, die perfekte Textur zu erreichen.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Wunderbar süßer Geschmack trifft auf rauchiges Aroma vom Grill
- Einfach zuzubereiten und perfekt für jedes Grillfest
- Vegan und glutenfrei – ideal für jede Ernährungsweise
Die Bedeutung der richtigen Gewürze
Die Auswahl der Gewürze ist entscheidend für den Geschmack der gegrillten Süßkartoffeln. Paprika bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine milde Süße und ein rauchiges Aroma. Kreuzkümmel fügt eine erdige Tiefe hinzu, die mit der Süße der Süßkartoffeln harmoniert. Wenn du eine zusätzliche Schärfe hinzufügen möchtest, kannst du auch Cayennepfeffer oder Chili-Flocken verwenden. Diese Gewürze lassen sich leicht nach dem persönlichen Geschmack anpassen, sodass jeder Bissen aufregend bleibt.
Experimentiere mit den Gewürzen, um verschiedene Geschmacksprofile zu kreieren. Zum Beispiel kann Thymian oder Rosmarin eine mediterrane Note hinzufügen, während Curry-Pulver für ein exotisches Aroma sorgt. Wenn du dich für frische Kräuter entscheidest, füge sie nach dem Grillen hinzu, um die Aromen lebendig zu halten.
Optimale Grilltechnik
Beim Grillen der Süßkartoffelspalten ist die Temperatur entscheidend. Stelle sicher, dass dein Grill auf mittlere Hitze vorgeheizt ist, etwa 200-220 Grad Celsius. Dies ermöglicht eine perfekte Balance zwischen einer goldbraunen, karamellisierten Kruste und einem weichen Inneren. Wenn der Grill zu heiß ist, verbrennen die Spalten außen und bleiben innen roh. Regularisiere die Hitze während des Grillens, um gleichmäßige Ergebnisse zu erzielen.
Das Wenden der Süßkartoffelspalten ist wichtig, um ein gleichmäßiges Grillen zu gewährleisten. Mache dies etwa alle 5-7 Minuten. Achte darauf, dass sie genug Platz haben - überfülle den Grill nicht, da dies die Luftzirkulation beeinträchtigen kann. Eine Zange ermöglicht es dir, die Spalten vorsichtig zu drehen, ohne sie zu zerstören oder auseinanderfallen zu lassen.
Zutaten:
Für die gegrillten Süßkartoffeln:
- 4 mittelgroße Süßkartoffeln
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung der Süßkartoffeln
Die Süßkartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Spalten schneiden. Danach in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gut vermischen, sodass alle Spalten gleichmäßig bedeckt sind.
Grillen der Spalten
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Süßkartoffelspalten gleichmäßig auf dem Grillrost verteilen und für etwa 20 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und weich sind.
Profi-Tipps
- Serviere die gegrillten Süßkartoffeln mit einem Dip aus Joghurt und Kräutern oder als Beilage zu deinem Lieblingsgericht.
Aufbewahrung und Vorkochen
Um Zeit zu sparen, kannst du die Süßkartoffelspalten bereits am Vortag vorbereiten. Schneide sie, würze sie mit den Gewürzen und bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So sind sie bereit zum Grillen, wenn deine Gäste ankommen. Achte darauf, sie innerhalb von 2-3 Tagen zu verwenden, um die Frische zu gewährleisten.
Wenn du Reste hast, lagere diese im Kühlschrank für bis zu drei Tage oder friere sie in einem gefrierfesten Behälter für bis zu einem Monat ein. Zum Aufwärmen kannst du sie im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten aufbacken, bis sie wieder knusprig sind.
Serviervorschläge
Gegrillte Süßkartoffelspalten sind vielseitig und passen fantastisch zu einer Vielzahl von Gerichten. Serviere sie als Beilage zu Grillfleisch, zu veganen Burgern oder als Teil eines sommerlichen Salats. Um noch mehr Farbe und Geschmack zu verleihen, kombiniere sie mit einem Dip aus Joghurt, Knoblauch und frischen Kräutern.
Für ein festliches Gericht kannst du die Süßkartoffeln auf einem Bett aus frischem Rucola anrichten und mit Feta, gerösteten Nüssen und einer Balsamico-Reduktion verfeinern. Das fügt nicht nur geschmackliche Tiefe hinzu, sondern auch köstliche Texturen und Farben auf dem Teller.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Süßkartoffeln im Ofen zubereiten?
Ja, du kannst die Süßkartoffeln bei 200 Grad Celsius im Ofen rösten, bis sie weich und goldbraun sind.
→ Wie lange halten die gegrillten Süßkartoffeln?
Im Kühlschrank aufbewahrt halten sie sich 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter.
→ Kann ich die Gewürze variieren?
Absolut! Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Knoblauchpulver oder Chili für einen zusätzlichen Kick.
→ Sind Süßkartoffeln gesund?
Ja, Süßkartoffeln sind eine großartige Quelle von Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen.
Gegrillte Süßkartoffeln Spalten
Ich liebe es, wenn die Süßkartoffeln beim Grillen eine wunderbare, karamellisierte Kruste bekommen und gleichzeitig innen weich und saftig bleiben. Diese gegrillten Süßkartoffelspalten sind die perfekte Beilage zu jedem Grillgericht und bringen Farbe und Geschmack auf den Teller. Die Zubereitung ist einfach und die Kombination aus Gewürzen verleiht den Süßkartoffeln eine herrliche Tiefe. Ob als Snack oder als Teil einer Hauptmahlzeit – sie machen immer Eindruck.
Erstellt von: Doreen Kirchhoff
Rezeptart: Ruckzuck Lieblingsgerichte für Zuhause
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die gegrillten Süßkartoffeln:
- 4 mittelgroße Süßkartoffeln
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Die Süßkartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Spalten schneiden. Danach in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gut vermischen, sodass alle Spalten gleichmäßig bedeckt sind.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Süßkartoffelspalten gleichmäßig auf dem Grillrost verteilen und für etwa 20 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und weich sind.
Zusätzliche Tipps
- Serviere die gegrillten Süßkartoffeln mit einem Dip aus Joghurt und Kräutern oder als Beilage zu deinem Lieblingsgericht.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 250 kcal
- Total Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 35mg
- Total Carbohydrates: 45g
- Dietary Fiber: 6g
- Sugars: 15g
- Protein: 4g