Gegrillter Halloumi Mit Gemüse

Die perfekte Grilltechnik

Um das beste Ergebnis beim Grillen des Gemüses zu erzielen, empfehle ich, eine Grillpfanne zu verwenden, die einem gleichmäßigen Garen und einem attraktiven Grillmuster ermöglicht. Du solltest das Gemüse auf dem Grill platzieren, wenn er eine mittlere Temperatur von ca. 180–200 Grad Celsius erreicht hat. Achte darauf, das Gemüse jeweils nur einmal zu wenden, um es gleichmäßig zu garen und eine schöne, goldene Farbe zu erreichen.

Beaufsichtige das Gemüse während des Grillens genau. Es sollte weich und leicht angekohlt sein, was in der Regel etwa 10 Minuten dauert. Achte darauf, dass die Stücke nicht zu dünn sind, da sie sonst leicht anbrennen können. Eine Dicke von etwa 1,5 bis 2 cm sorgt dafür, dass sie saftig bleiben.

Halloumi richtig grillen

Der Halloumi ist ein wunderbarer Käse zum Grillen, weil er nicht schmilzt, sondern eine goldene, knusprige Kruste bildet. Schneide den Halloumi in ca. 1 cm dicke Scheiben, damit er beim Grillen gleichmäßig gart. Du kannst die Scheiben vor dem Grillen leicht mit Olivenöl bestreichen, um einen zusätzlichen Geschmack und eine schöne Bräunung zu erzielen.

Achte darauf, die Halloumi-Scheiben nur für etwa 5 Minuten pro Seite zu grillen. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun und etwas knusprig sind. Um sicherzustellen, dass der Halloumi nicht an der Grillfläche festklebt, solltest du ihn nicht bewegen, bis er eine Kruste gebildet hat.

Serviervorschläge und Variationen

Dieser gegrillte Halloumi mit Gemüse lässt sich hervorragend mit einem frischen Salat kombinieren. Eine Mischung aus Rucola, einem Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft und ein paar Kirschtomaten sind ideale Begleiter. Du könntest auch eine Joghurtsauce dazu reichen, um das Gericht noch cremiger zu machen.

Wenn du das Gemüse variieren möchtest, kannst du auch andere saisonale Gemüsesorten wie Fenchel oder Spargel verwenden. Diese benötigen jedoch unterschiedliche Grillzeiten, also achte darauf, sie entsprechend anzupassen und zum perfekten Garpunkt zu bringen.

Lagerung und Vorbereitung

Um Zeit zu sparen, kannst du das Gemüse bereits am Vortag vorbereiten und in eine luftdicht verschlossene Box im Kühlschrank legen. So kannst du es gleich beim Grillen verwenden und der Geschmack kann sich sogar ein wenig intensiveren. Halloumi lässt sich ebenfalls gut lagern, achte darauf, ihn in einer luftdichten Verpackung im Kühlschrank aufzubewahren.

Das Gericht schmeckt am besten, wenn es frisch vom Grill serviert wird, lässt sich aber auch gut aufbewahren. Reste können nach dem Abkühlen im Kühlschrank bis zu 3 Tage gelagert werden. Einfach in der Mikrowelle erwärmen oder kurz noch einmal anbraten, um die Knusprigkeit des Halloumi zu erhalten.

Einfache Änderungen

Für eine zusätzliche Geschmacksvielfalt kannst du das Gemüse vor dem Grillen marinieren. Ein paar Stunden in einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und frischen Kräutern wie Basilikum oder Thymian lässt die Aromen intensiver zur Geltung kommen. Experimentiere gerne mit den Gewürzen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Falls du keinen Halloumi zur Hand hast, kannst du auch einen anderen festen Käse wie Paneer verwenden. Achte jedoch darauf, dass dieser einen ähnlichen Schmelzgrad hat, um das gewünschte Grillergebnis zu erzielen.