Gegrilltes Zitronen Hähnchen Mit Rosmarin

Name: Gegrilltes Zitronen Hähnchen Mit Rosmarin
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 Zitronen (Saft und Schale); 2 Knoblauchzehen (gehackt); 3 EL Olivenöl; 2 Zweige frischer Rosmarin (gehackt); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Weltküchenmomente für Zuhause

Ich liebe es, unser gegrilltes Zitronen Hähnchen mit Rosmarin zuzubereiten! Die Kombination aus frischen Zitronen und aromatischem Rosmarin verleiht dem Hähnchen einen ganz besonderen Geschmack. Jedes Mal, wenn ich dieses Gericht auf den Grill lege, strömt ein köstlicher Duft in die Küche, der das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern eignet sich auch perfekt für gesellige Abende im Freien. Dieses Rezept wird bei jeder Gelegenheit zum Hit.

Erstellt von

Doreen Kirchhoff

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T17:35:36.795Z

Als ich das erste Mal gegrilltes Zitronen Hähnchen zubereitete, wurde ich sofort von dem frischen Geschmack begeistert. Das positive Feedback meiner Familie hat mich ermutigt, das Rezept zu perfektionieren. Ich habe herausgefunden, dass das Marinieren des Hähnchens über Nacht den Geschmack intensiviert und das Fleisch besonders zart macht.

Ich verwende gerne frische Kräuter, insbesondere Rosmarin, der nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bietet. Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, die Zitrone vor dem Auspressen leicht zu rollen, damit Sie mehr Saft gewinnen.

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Erfrischender Zitronengeschmack kombiniert mit aromatischem Rosmarin
Saftiges Hähnchen, das auf der Zunge zergeht
Ideal für Grillpartys oder Familienessen im Freien

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist ein entscheidender Bestandteil, um das Hähnchen saftig und geschmackvoll zu machen. Der Zitronensaft sorgt nicht nur für eine angenehme Frische, sondern hilft auch, das Fleisch zart zu machen. Die Säure der Zitrone dringt tief in die Hähnchenbrust ein und sorgt dafür, dass die Aromen von Rosmarin und Knoblauch gleichmäßig verteilt werden. Um das Beste aus der Marinade herauszuholen, solltest du die Hähnchenbrust mindestens 30 Minuten, besser aber über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Eine gut gemachte Marinade kann den Geschmack des Hähnchens erheblich verbessern. Wenn du das Rezept anpassen möchtest, kannst du auch andere Kräuter wie Thymian oder Oregano verwenden. Beachte jedoch, dass das Aroma des Rosmarins einen ganz besonderen Akzent setzt, der perfekt mit der Zitrone harmoniert. Experimentiere mit der Menge der Zutaten, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen.

Der Grillvorgang: Perfekte Grilltechnik

Beim Grillen der Hähnchenbrust ist es wichtig, den Grill auf mittlere Hitze vorzubereiten. Eine Temperatur von etwa 180°C ist ideal, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Lege das Hähnchen auf den Grill und wende es nach etwa 6-7 Minuten. Achte darauf, dass es eine schöne, goldbraune Farbe annimmt. Überprüfe mit einer Fleischgabel, ob der Saft klar ist, was zeigt, dass das Fleisch durchgegart ist. Ein häufiges Problem ist, dass das Hähnchen anbrennen kann, wenn die Hitze zu hoch ist, also halte darauf ein waches Auge.

Ein Tipp von mir: Verwende Grillfolie, wenn du ein Ankleben der Hähnchenbrüste verhindern möchtest. Das kann besonders hilfreich sein, wenn du das Grillgut gleichzeitig mit Gemüse zubereitest. So kannst du die Aromen kombinieren und gleichzeitig verhindern, dass das Hähnchen austrocknet.

Serviervorschläge und Aufbewahrung

Das gegrillte Zitronen Hähnchen eignet sich hervorragend als Hauptgericht, kann aber auch in Salaten oder Wraps verarbeitet werden. Eine belebende Beilage ist ein frischer grüner Salat mit einer Zitrusdressing, das die rauchigen Aromen des Hähnchens ergänzt. Für eine zusätzliche geschmackliche Dimension kannst du das Hähnchen mit einer Salsa aus Tomaten, Zwiebeln und frischem Koriander servieren.

Wenn du Reste hast, kannst du das gegrillte Hähnchen bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Es lässt sich gut in offiziellen Aufbewahrungsbehältern lagern. Ein schneller Aufwärmtipp: Erhitze es sanft in der Mikrowelle oder brate es kurz in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, um die Textur und den Geschmack zu bewahren.

Zutaten

Für dieses köstliche Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
2 Zitronen (Saft und Schale)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
3 EL Olivenöl
2 Zweige frischer Rosmarin (gehackt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Marinieren

Die Hähnchenbrustfilets in einer Schüssel mit Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren, idealerweise über Nacht.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenbrustfilets direkt auf den Grill legen und 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Servieren

Das gegrillte Hähnchen vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Mit frischen Zitronenscheiben und Rosmarin garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches gegrilltes Zitronen Hähnchen mit Rosmarin!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie die Marinade nach Belieben anpassen, indem Sie weitere Kräuter oder Gewürze hinzufügen.

Variationen des Rezepts

Eine tolle Variation dieses Rezepts ist die Verwendung von unterschiedlichen Zitrusfrüchten. Statt Zitronen kannst du auch Limetten oder Orangen verwenden, die dem Hähnchen einen anderen, aber ebenso erfrischenden Geschmack verleihen. Einfach die Saft- und Schalenanteile anpassen, um das gewünschte Aroma zu erreichen.

Wenn du das Hähnchen noch würziger magst, füge etwas Paprikapulver oder Cayennepfeffer zur Marinade hinzu. Diese Gewürze entwickeln beim Grillen ein schönes Aroma und verleihen dem Hähnchen zusätzlich eine scharfe Note, die hervorragend zu den Zitruskick passt.

Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler beim Grillen von Hähnchen ist, dass es zu lange auf dem Grill bleibt, wodurch es trocken wird. Um dies zu vermeiden, achte darauf, das Fleisch regelmäßig zu überprüfen und benutze ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 75°C erreicht. Bei zu starkem Hitzeeinfluss kann die äußere Schicht verbrennen, während das Innere noch nicht gar ist.

Zudem solltest du darauf achten, das Hähnchen nach dem Grillen ruhen zu lassen. Wenn du es sofort anschneidest, gehen die Fleischsäfte verloren und es wird trocken. Ein paar Minuten Ruhezeit sorgt für eine saftigere Textur, die das Aroma optimal zur Geltung bringt.

Lagerung und Vorbereitung

Wenn du das Gegrillte Zitronen Hähnchen im Voraus vorbereiten möchtest, empfehle ich, die Marinade bereits am Vortag zuzubereiten. So haben die Aromen genügend Zeit, in das Fleisch einzuziehen. Du kannst auch die Hähnchenbrustfilets nach dem Grillen portionieren und eingefrieren. Auf diese Weise hast du jederzeit eine leckere, proteinreiche Mahlzeit zur Verfügung.

Um das Aufwärmen zu erleichtern, solltest du die Reste in luftdichten Behältern aufbewahren und darauf achten, sie gut zu beschriften. Vor dem Aufwärmen können sie einfach bei Zimmertemperatur etwa 30 Minuten aufgetaut werden, das bewahrt die Textur und den Geschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen bei 180°C im Ofen backen, bis es durchgegart ist, was etwa 25-30 Minuten dauern sollte.

→ Wie lange kann ich das marinierte Hähnchen aufbewahren?

Das marinierte Hähnchen kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Gegrilltes Gemüse, Reis oder ein frischer grüner Salat passen perfekt zu diesem Gericht.

→ Kann ich die Marinade anpassen?

Ja, Sie können weitere Gewürze oder verschiedene Zitrusfrüchte ausprobieren, um den Geschmack zu variieren.