Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 200g Zucker; 100g Butter; 3 Eier; 250g Mehl; 100ml Milch; 2 TL Backpulver; 2 TL Vanilleextrakt; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Desserts für jede Gelegenheit

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, besonders an besonderen Tagen. Der angenehme Duft von frisch gebackenem Kuchen erfüllt die Küche und sorgt für Wohlbefinden. Dieses Rezept ist einfach, aber die Ergebnisse sind immer beeindruckend. Mit nur wenigen Zutaten erzielte ich eine perfekte Balance zwischen Süße und Vanillegeschmack. Am besten schmeckt der Kuchen, wenn er mit einer dicken Schicht Buttercreme oder einer frischen Erdbeersauce serviert wird.

Erstellt von

Doreen Kirchhoff

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T11:13:34.668Z

Bei meinem letzten Versuch, einen Vanillekuchen zu backen, entschied ich mich, eine Mischung aus Butter und Öl zu verwenden, um eine besonders saftige Textur zu erzielen. Diese Kombination treibt den Geschmack und die Konsistenz des Kuchens auf ein neues Level. Mein Tipp ist, alle Zutaten zimmerwarm zu verwenden, damit sich die Aromen besser entfalten können.

Ich genoss es, den Kuchen anschließend mit einer puderzuckerhaltigen Glasur zu dekorieren, was nicht nur optisch einen tollen Effekt hat, sondern auch einen zusätzlichen Hauch von Süße verleiht. Servieren Sie ihn unbedingt mit frischen Beeren, um die Süße des Kuchens auszubalancieren. Das macht ihn unwiderstehlich!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Delikater Vanillegeschmack, der auf der Zunge zergeht
Feucht und luftig – der perfekte Kuchen für jede Gelegenheit
Einfache Zutaten, aber überraschend lecker

Zutaten und ihre Bedeutung

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur des Vanillekuchens. Zucker sorgt nicht nur für Süße, sondern hilft auch, eine luftige Struktur zu erreichen, indem er Luftblasen in der Butter aufschlägt. Verwenden Sie hochwertigen Vanilleextrakt, um einen intensiveren Vanillegeschmack zu erzielen – echte Vanille verspricht ein unvergleichliches Aroma und hebt den Kuchen von herkömmlichen Rezepten ab.

Eier sind nicht nur Bindemittel, sondern tragen auch zur Feuchtigkeit des Kuchens bei. Achten Sie darauf, sie Raumtemperatur zu verwenden, damit sie sich besser mit der Butter vermengen. Zudem sorgt die Milch für eine weiche und zarte Krume, wobei pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch auch funktionieren können – dies macht den Kuchen für verschiedene Diäten anpassungsfähig.

Optimierung des Backprozesses

Das richtige Timing und die angemessene Temperatur sind essenziell für das Backergebnis. Backen Sie den Kuchen bei 180 Grad Celsius, bis die Oberfläche goldbraun ist und sich ein leichter Hauch von Süßigkeit in der Luft entfaltet. Um ein Überbacken zu vermeiden, empfehle ich, die Garstelle nach etwa 35 Minuten zu überprüfen, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stechen – er sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen fertig ist.

Um ein Ankleben des Kuchens zu verhindern, ist das Einfetten und Bemehlen der Backform unerlässlich. Für noch besseren Halt können Sie auch Backpapier verwenden. Wenn Sie sich an diese Tipps halten, gelingt es, den Kuchen optimal zu stürzen, ohne ihn zu beschädigen, was insbesondere bei der Servierung von Bedeutung ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für den Vanillekuchen

200g Zucker
100g Butter
3 Eier
250g Mehl
100ml Milch
2 TL Backpulver
2 TL Vanilleextrakt
Eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

So backen Sie den perfekten Vanillekuchen:

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Die Backform einfetten und bemehlen. In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig schlagen, dann die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt einrühren.

Vermischen der trockenen Zutaten

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Diese Mischung abwechselnd mit der Milch zur Buttermischung geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Form geben und ca. 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durch ist. Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten in der Form ruhen lassen, bevor Sie ihn auf ein Gitterrost stürzen.

Nun ist Ihr Vanillekuchen bereit zum Dekorieren!

Profi-Tipps

Um den Geschmack zu intensivieren, können Sie die Schale einer Zitrone oder Orange hinzufügen. Vermeiden Sie es, den Teig zu lange zu rühren, damit der Kuchen schön luftig bleibt.

Variationen und Ergänzungen

Dieser Vanillekuchen eignet sich hervorragend als Basis für verschiedene Variationen. Fügen Sie eine Handvoll frische Beeren oder Schokoladenstückchen zum Teig hinzu, um dem klassischen Rezept eine fruchtige oder schokoladige Note zu verleihen. Alternativ können Sie den Kuchen mit Zimt oder Kakaopulver aromatisieren, um einen besonderen Twist zu kreieren, der den Vanillegeschmack ergänzt.

Eine andere Möglichkeit, diesen Kuchen zu verwandeln, besteht darin, ihn in Schichten zu backen. Teilen Sie den Teig auf zwei Backformen auf und backen Sie sie parallel. Fügen Sie zwischen den Schichten eine großzügige Portion Buttercreme oder Pudding hinzu und dekorieren Sie die Oberseite mit gewählten Früchten oder geriebenem Schokolade für einen beeindruckenden Hingucker.

Aufbewahrung und manchmal einfrieren

Wenn der Kuchen nicht sofort serviert wird, können Sie ihn optimal aufbewahren, indem Sie ihn in Frischhaltefolie wickeln und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. So bleibt er bis zu einer Woche frisch. Lassen Sie ihn vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen, damit der Geschmack und die Textur sich voll entfalten.

Für längere Aufbewahrung ist das Einfrieren des Kuchens eine praktische Option. Schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie jede Scheibe in Frischhaltefolie. Verpacken Sie die Stücke anschließend in einen gefriergeeigneten Beutel. So bleibt der Kuchen bis zu drei Monate haltbar. Auftauen können Sie die Stücke einfach über Nacht im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur für ein paar Stunden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Butter durch Margarine ersetzen?

Ja, Sie können Butter durch Margarine ersetzen, allerdings hat der Kuchen dann einen leicht anderen Geschmack.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Am besten in Folie einwickeln und dann in einen Gefrierbeutel legen.

→ Wie kann ich den Kuchen verfeinern?

Fügen Sie Nüsse, getrocknete Früchte oder Schokoladenstückchen hinzu, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen.