Mini-Quiche mit drei Füllungen

Name: Mini-Quiche mit drei Füllungen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 1 Ei; 1 Prise Salz; 4-5 EL kaltes Wasser; 100 g Spinat (frisch oder tiefgefroren); 100 g Feta-Käse; 100 g Champignons (gehackt); 100 g Schinken (gewürfelt); 150 ml Sahne; 3 Eier; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Weltküchenmomente für Zuhause

Erstellt von

Doreen Kirchhoff

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T14:09:44.620Z

Diese Mini-Quiches sind perfekt für jede Gelegenheit! Mit drei leckeren Füllungen bringen sie Abwechslung auf den Tisch und sind schnell zubereitet.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Vielseitige Füllungen für jeden Geschmack
Saftiger Teig, der perfekt goldbraun wird
Ideal als Snack für Partys oder als leichtes Mittagessen

Die Vielfalt der Füllungen

Eine der großartigen Eigenschaften dieser Mini-Quiches ist ihre Vielseitigkeit. Sie können die Füllungen ganz nach Ihrem Geschmack anpassen oder sogar verschiedene Kombinationen ausprobieren. Ob mit Spinat und Feta für eine mediterrane Note oder mit Schinken und Champignons für einen herzhaften Snack – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Diese Flexibilität macht das Rezept ideal für jede Gelegenheit.

Zusätzlich zu den vorgeschlagenen Füllungen können Sie auch saisonales Gemüse oder verschiedene Käsesorten verwenden. Zum Beispiel harmonieren Zucchini, Paprika oder sogar Brokkoli wunderbar in einer Quiche. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder Oregano, um den Geschmack zu intensivieren und Ihre Quiches zu einem echten Highlight zu machen.

Perfekter Teig für Mini-Quiches

Der Teig ist das Herzstück jeder Quiche und sollte deshalb besonders sorgfältig zubereitet werden. Mit einer Kombination aus Mehl, Butter und einem Ei entsteht ein saftiger, aber stabiler Boden, der beim Backen schön aufgeht. Achten Sie darauf, die Butter gut in das Mehl einzuarbeiten, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Ruhen des Teigs im Kühlschrank. Dies hilft, die Struktur zu festigen und macht das Ausrollen einfacher. Durch das Kühlen wird der Teig auch knuspriger, was besonders wichtig ist, wenn die Quiches gebacken werden. Ein gut zubereiteter Teig ist der Schlüssel zu einem köstlichen Endergebnis.

Ideal für jede Gelegenheit

Diese Mini-Quiches sind nicht nur ein schmackhafter Snack für Partys, sondern eignen sich auch hervorragend als leichtes Mittagessen oder Brunch-Option. Sie können sie warm oder kalt servieren, was sie zu einer praktischen Wahl für Buffets oder Picknicks macht. Zudem lassen sie sich hervorragend im Voraus zubereiten, sodass Sie bei der Veranstaltung mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können.

Die Mini-Quiches sind auch eine großartige Möglichkeit, um Kinder für gesundes Essen zu begeistern. Durch die bunten Füllungen können Sie sie spielerisch in die Ernährung integrieren. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich, was sie zu einer perfekten Wahl für die ganze Familie macht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Mini-Quiches:

Teig

250 g Mehl
125 g Butter
1 Ei
1 Prise Salz
4-5 EL kaltes Wasser

Füllungen

100 g Spinat (frisch oder tiefgefroren)
100 g Feta-Käse
100 g Champignons (gehackt)
100 g Schinken (gewürfelt)
150 ml Sahne
3 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind und bereit zum Kochen.

Zubereitung

So bereiten Sie die Mini-Quiches zu:

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen. Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Füllungen vorbereiten

Den Spinat in einer Pfanne leicht anbraten. Die Champignons in der Pfanne anbraten und mit Schinken, Spinat und zerbröckeltem Feta vermengen. Sahne und Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mini-Quiches backen

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig ausrollen und in Muffinförmchen legen. Die Füllung gleichmäßig verteilen und die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen. Ca. 25 Minuten backen, bis die Quiches goldbraun sind.

Die Mini-Quiches etwas abkühlen lassen und dann servieren.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie Gemüse oder Käse für noch mehr Vielfalt!

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Mini-Quiches gleichmäßig backen, ist es wichtig, die Füllung nicht zu überfüllen. Eine kleine Menge reicht aus, um alle Aromen zu vereinen, ohne dass die Quiches überlaufen. Achten Sie darauf, die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig zu verteilen, damit jede Quiche die richtige Konsistenz hat.

Wenn Sie eine besonders knusprige Kruste wünschen, können Sie den Teig vor dem Hinzufügen der Füllung kurz vorbacken. Dies hilft, die Feuchtigkeit abzuleiten und sorgt dafür, dass der Boden schön knusprig bleibt. Ein paar Minuten im Ofen können einen großen Unterschied machen.

Lagern und Aufwärmen

Sollten Sie einige Mini-Quiches übrig haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, damit sie frisch bleiben. So sind sie auch am nächsten Tag ein köstlicher Snack oder eine schnelle Mahlzeit.

Zum Aufwärmen empfiehlt es sich, die Quiches im Ofen bei 160 Grad für etwa 10 Minuten zu erhitzen. So bleibt die Kruste knusprig, während die Füllung gleichmäßig erwärmt wird. Mikrowellen können die Quiches weich machen, daher ist der Ofen die bessere Wahl für ein optimales Ergebnis.

Serviervorschläge

Um die Mini-Quiches perfekt in Szene zu setzen, können Sie sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Ein kleiner Klecks Sauerrahm oder Joghurt auf der Seite bringt zusätzliche Frische und einen schönen Kontrast zu den warmen Quiches.

Servieren Sie die Mini-Quiches zusammen mit einem einfachen grünen Salat oder einer bunten Gemüsesorte, um ein vollständiges Gericht zu kreieren. So erhalten Sie nicht nur einen geschmackvollen, sondern auch einen optisch ansprechenden Teller, der Ihre Gäste begeistern wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quiches im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Quiches im Voraus backen und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren kurz aufwärmen.

→ Sind die Mini-Quiches auch vegetarisch?

Ja, Sie können den Schinken weglassen und nur Gemüse verwenden, um sie vegetarisch zu machen.

→ Wie lange sind die Mini-Quiches haltbar?

Die Quiches sind im Kühlschrank etwa 3 Tage haltbar.

→ Kann ich den Teig auch kaufen?

Ja, Sie können auch fertigen Blätterteig verwenden, falls Sie es schneller haben möchten.