Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Petersilie

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Petersilie
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g Butter (weich); 2 Knoblauchzehen (gepresst); 30g frische Petersilie (gehackt); Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausküche für Genießer

Ich liebe es, meine Gerichte mit einem Hauch von Kräuterbutter zu verfeinern, besonders wenn es um das perfekte Steak oder knusprige Baguettes geht. Diese Kräuterbutter mit Knoblauch und Petersilie ist einfach zuzubereiten und macht jeden Bissen zu einem wahren Genuss. Der frische Geschmack der Petersilie kombiniert mit dem aromatischen Knoblauch bringt meine Gerichte auf ein ganz neues Level. Zudem kann die Butter auch im Voraus zubereitet werden, was sie zu einem idealen Begleiter für jede Gelegenheit macht.

Erstellt von

Doreen Kirchhoff

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T11:02:36.093Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter mit Knoblauch und Petersilie gemacht habe, war ich überrascht, wie einfach es ist, solche Aromen selbst zu kreieren. Die Kombination aus frischen Kräutern und aromatischem Knoblauch sorgt für ein Geschmackserlebnis, das man in keinem Restaurant findet, und ich freue mich jedes Mal, wenn ich es auf den Tisch bringe.

Besonders toll finde ich, dass die Kräuterbutter sich im Kühlschrank gut aufbewahren lässt. Wenn Gäste kommen, kann ich sie ganz einfach auf das Brot oder das Steak geben, und sie ist in wenigen Minuten servierbereit. Ein kleiner Tipp: Füge einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um der Butter noch mehr Frische zu verleihen!

Warum Sie diese Rezept lieben werden
Frischer Geschmack von Petersilie kombiniert mit aromatischem Knoblauch
Einfach zuzubereiten und perfekt für Grillabende
Vielseitig einsetzbar: Ideal zu Fleisch, Fisch oder Gemüse

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptbestandteile dieser Kräuterbutter sind Butter, Knoblauch und Petersilie. Die Butter dient als cremige Basis und sollte bei Raumtemperatur weich sein, um die anderen Zutaten gut aufnehmen zu können. Achten Sie darauf, eine hochwertige Butter ohne Zusatzstoffe zu verwenden, da der Geschmack der Butter das gesamte Aroma beeinflusst.

Knoblauch bringt einen intensiven, aromatischen Geschmack mit sich. Frischer, gepresster Knoblauch sorgt für ein kräftigeres Aroma als pulverisierte Varianten. Seien Sie jedoch vorsichtig mit der Menge; zu viel Knoblauch kann den feinen Geschmack der Petersilie überdecken. Ich empfehle, die Knoblauchzehen gleichmäßig zu pressen, damit sie sich gut in die Butter einfügen.

Petersilie ergänzt die Kräuterbutter nicht nur geschmacklich, sondern sorgt auch für eine frische grüne Farbe. Verwenden Sie möglichst frische Petersilie, da diese deutlich intensiver schmeckt als getrocknete. Bei der Zubereitung ist es wichtig, die Blätter fein zu hacken, damit sie sich gleichmäßig in der Butter verteilen.

Zubereitungstipps

Um die Kräuterbutter besonders cremig zu machen, schlage ich vor, sie mit einem Handmixer zu rühren. Dadurch werden Luftblasen in die Butter eingearbeitet, was die Textur verbessert. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu mixen, um die Butter nicht zu zerschlagen. Eine cremige, glatte Konsistenz ist das Ziel.

Wenn Sie die Butter im Voraus zubereiten möchten, können Sie diese bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie die Butter in Frischhaltefolie ein, um sie frisch zu halten und mögliche Gerüche im Kühlschrank zu vermeiden. Alternativ können Sie die Butter auch portioniert einfrieren; in diesem Fall eignet sich eine Silikonform wunderbar, um gleichmäßige Portionen zu erhalten.

Um die Aromen noch weiter zu variieren, können Sie auch andere frische Kräuter hinzufügen, wie zum Beispiel Thymian oder Rosmarin. Diese geben der Kräuterbutter eine ganz eigene Note. Experimentieren Sie ruhig mit Mengen, bis Sie die für Sie passende Mischung gefunden haben!

Zutaten

Zutaten für Kräuterbutter

Zutaten

200g Butter (weich)
2 Knoblauchzehen (gepresst)
30g frische Petersilie (gehackt)
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten gut vermischen und in Frischhaltefolie formen.

Zubereitung

Schritt 1

Die weiche Butter in einer Schüssel mit einem Handmixer oder einer Gabel cremig rühren.

Schritt 2

Die gepressten Knoblauchzehen und die gehackte Petersilie zur Butter hinzufügen.

Schritt 3

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.

Schritt 4

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, in Form rollen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Die Kräuterbutter kann geschnitten und serviert werden!

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmackserfahrung können Sie die Kräuterbutter mit anderen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin variieren.

Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter passt perfekt zu gegrilltem Fleisch und Fisch. Ein Stück vom Grill oder einer Pfanne, mit einem Klecks Kräuterbutter serviert, verwandelt Ihr Gericht in ein Geschmackserlebnis. Zur Kombination kann ich auch knuspriges Baguette oder gedämpftes Gemüse empfehlen; die Butter schmilzt auf warmen Speisen und verleiht ihnen eine köstliche Würze.

Eine weitere großartige Möglichkeit, die Kräuterbutter zu verwenden, ist als Brotaufstrich für Sandwiches oder Wraps. Sie verleiht nicht nur einen frischen Geschmack, sondern sorgt auch für eine schöne cremige Textur. Besonders als Belag für Burger ist sie ein Hit und wertet jede Grillparty auf.

Denken Sie daran, die Butter auch bei Zimmertemperatur zu servieren, damit sie weich genug ist, um leicht gestrichen werden zu können. Dies kann besonders bei Festessen die Präsentation verbessern. Kreieren Sie ansprechende Servierplatten, indem Sie die Kräuterbutter in kleine Portionen auf den Tellern anrichten.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch gehalten werden. Wenn sie gut verpackt ist, bleibt auch die Farbe und der Geschmack der Kräuter erhalten. Achten Sie darauf, dass die Butter nicht mit Wasser in Berührung kommt, da dies die Haltbarkeit reduzieren kann.

Falls Sie eine größere Menge Kräuterbutter zubereiten möchten, ist das Einfrieren eine ausgezeichnete Option. Teilen Sie die Butter in kleine Portionen, die sich ideal für verschiedene Gerichte eignen. Im Gefrierschrank bleibt sie bis zu drei Monate haltbar. Um sie zu verwenden, lassen Sie die Butter einfach bei Zimmertemperatur auftauen oder geben Sie sie direkt auf warme Speisen.

Wenn Sie feststellen, dass die Kräuterbutter Ihre gewünschte Konsistenz verloren hat oder zu fest ist, können Sie sie leicht aufwärmen, um die Struktur wiederzubeleben. Einfach ein paar Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, aber hüten Sie sich vor dem Schmelzen – während der Hitzeeinwirkung sollten Sie das Auge auf die Butter haben!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus zubereiten?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und ist mehrere Tage haltbar.

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Die Kräuterbutter kann bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden.

→ Kann ich anstelle von Petersilie auch andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können die Kräuterbutter mit verschiedensten Kräutern nach Ihrem Geschmack variieren.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter verwenden?

Die Kräuterbutter passt hervorragend zu Steaks, Fisch, Gemüse oder einfach auf frischem Brot.